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《东方诗社》公众号近日约得榆林市作家协会副主席朱合作先生新书《生活:陕北居民的衣食住行》文稿,特推出专栏,提前和各位文友分享。征得作者同意,特向本公众号的读者每期赠送一本签名书,获赠者将从评论和转发的文友抽取。上期获得签名书的文友是“苏钰”请私信联系方式。下期将公布本期获得签名书的文友。
日常吃食,就是黄土高原上的陕北居民们,在一年四季居家过日子的时候,用五谷杂粮瓜果蔬菜烹制出来的普通的饭食。
近现代以来的陕北高原,是一块生计艰难的土地。由于生态环境的恶化,使生息在这块土地上的居民们,受尽了各种各样的磨难。也许是由于自然灾害的频繁——特别干旱无雨的困扰,使得这块土地上的陕北居民,不知从哪一朝哪一代开始,竟产生了一种沉重的原罪的意识,许多日出而作,日入而息的陕北庄稼人,竟自嘲般地把自己称作为“受苦人”。
受苦人这个词,在陕北高原上是人所共知的。其含义也十分的明确:庄稼人就是受苦人。受苦人也全都在“受苦”种庄稼。
这一种原罪的意识,也表现在一个从遥远的古代流传下来的神话中。神话说:在我们的祖先们所生活的那个很久很久以前的年代里,人们是根本不种什么庄稼的。那时候,老百姓所吃的米和面,都是从天上飘落下来的。因为,在神话所说的那个年代里,天下每一个村庄里,都设置有一两个可以接收天上“下米下面”的米面场。人们只要到米面场跟前,随便拿个簸箕什么的,往家中多少取一点米面,就可以想吃什么吃什么,想吃多少吃多少,和天上的神仙一样的快活。
可是,这样的日子过久了,人类就有点不知道天高地厚了,就开始不珍惜吃食和造孽了,开始把精米细面做成的好吃食到处扔。这事让天上的神神知道了,就不再给凡世间“下米下面”了,天神们让人们自己去种庄稼——而为了证实天上下米面的事是可信的,许多上了年纪的白头发老人们,就是一直到现在,还常常能在自己居住的那个村子里,寻找出一处或三五处远古时天上“下米下面”的“米面场”让大家看。
老人们所说的“米面场”,实际上却是高原上随处可见的,人类龙山文化时期所居住过的“白灰面”遗址!那时候,先民们居住在黄土高原上,朝地下挖一个土坑,在坑上搭一个棚,顺便再把坑中的平面用石灰摸一摸,是为了防止地坑式窑洞太潮湿。几千年岁月流逝过去了,人们竟把先民们居住过的“白灰面”遗址,说成是天上“下米下面”的米面场,这真是一个有趣的巧合。不过,这中间是不是也暗示着,在龙山文化时,陕北黄土高原上曾经是一个森林茂密、雨量充沛、气候宜人的乐园呢?是否暗含着后来的陕北居民们生计之艰难,是由于生态环境遭到破坏后,大自然对人类社会的报复这样一个发人深省的主题呢?我们只能心存疑惑,却不得所知了。
其实,按照陕北高原上发人深省的神话的说法,即就是到了天上不再往下“下米下面”以后,人类在靠双手自己种植粮食的年代里,日子也还是不多么很艰难。高原上还有个神话说:在人们最开始种植庄稼的日子里,所有庄稼的主杆上,差不多都有一个从根底长到末梢的长穗。所以,那时粮食的产量都很高,人们的日子仍然过得很舒服。可再后来,人们就又开始造孽和糟蹋粮食了。天上的老君爷知道了这件事,就跑到人间想要把整个粮食的穗穗都捋光,还是人类的忠实朋友——狗,在关键时刻和老君爷讲道理,说应该给它留下点吃食,老君爷才没有把粮食全捋光,才留下了今天的这一点五谷杂粮的产量。
这一个神话中,同样也沉淀着一种原罪之意识。
我们初步来判断,这一则神话所折射着的人类社会的生活,也许是在汉唐两朝这千年之间吧。一者,太上老君地位的确立,是汉代以来道教兴起以后的事。二者,陕北高原上农业生产的繁荣,也当在秦汉以来牛耕和铁农具普遍使用以后才有可能。神话中所表现的人类农业生产的繁荣,也只有在秦汉至唐宋这千年间,高原上生态环境尚属良性循环的期间才可以实现。那时候,雨量充沛,气候湿润,天遂人愿,粮食产量供大于求,人们自然也心满意足,就感到解决日常生活中的吃食问题,并不是什么十分为难的事。
可唐宋以后,生态环境恶化了,粮食产量逐渐下降——即庄稼的穗穗变小了,黄土高原再也不是气候宜人,雨量充足的原始先民们所居住的那个样子了。高原上的芸芸众生们,在创造这个神话的同时,也加重了对于战争和垦殖带来的灾难性后果的谴责及反省。千千万万的陕北居民们,就是在这种情况下,才逐渐被时光转换成了一种生计艰难的“受苦人”!
“人活七十,就为一口吃食。”这一句陕北高原上流传广泛的俗语,一方面反映了“民以食为天”这样一个重大的主题,另一方面也表现了“吃饭”是个十分沉重的话题,它对历代陕北居民们都是一个沉重的压力。反映了人活一辈子,始终都被这个吃饭的问题困扰着。人们为了一口填饱肚皮的吃食,终其一生,苦苦挣扎,极少有轻松和潇洒的空闲。
在这种极端恶劣的自然环境中,人们为了生存,为了繁衍,便只有一种办法了,就是勤俭持家,省吃俭用,所谓一顿省一口,一年省一斗。这是一种无奈,但也是人们所有办法中最后的一种办法了。
就是在这种极端的无奈中,生性豁达的陕北居民们,还是以神话和自嘲的方法,为自己寻找到了一种超然和解脱。这一回的神话传说说:老君爷在创世事的时候,本来想让尘世上的人们,每天起来:一吃饭,三打扮。老君爷让老牛作使者,到凡间去传神谕。老牛却是个笨蛋。它尽管一路上嘴里不停地念叨着“一吃饭,三打扮;一吃饭,三打扮”,可临到凡间时还是把神谕给传反了,传成了“三吃饭,一打扮”。这么着,陕北高原上的居民们,就只能为了这三顿饭食忙碌着,把大部分时间都花在了种田上。老君爷为了惩治黄牛的过错,一抬脚就把老牛踢下了凡间,把牛嘴里的上牙也踢掉了。同时,还让牛到凡间去侍候人们种庄稼,让牛们自个去吃草。
老牛被发配到凡间后,第一口吃草就咬到了芦草上;可芦草太难咬,没了上牙的黄牛根本嚼不动,只是在芦草叶下了留下三个下牙印——至今,陕北高原上所有芦草叶片上,都留有三个牛牙印。陕北居民们说,这是老牛当年咬下的印痕。
在这个凄凉的神话中,人们已不再希望天上下什么米面了。而只是怨恨自己的肚皮太能吃,一天竟然要吃三顿饭;要是一天起来只吃一顿饭,那该有多轻松!
可这个显然已不可能了,人们只能认命了。愚笨的老牛呢,也因为这个错误受到了惩罚,被发配到了人世间,天天起来替人们耕田地。在这里,老牛和高原上的庄稼人,所扮演的是一对难兄难弟的角色,都被一种终生劳作的命运左右着,同样是一种难得其乐的“受苦人”。
在这最后一个神话传说中,还分明反映着一层达观和超然事外的意味。这一回和前两次不一样,这一回的错误是牛犯的,并不像前两回,是由于人们自己的肆意作孽才招致的。既然这一回人类是无辜的,既然造化已经把世事留成了“三吃饭、一打扮(穿衣)”,人们就应该在艰难困苦的前提下,义无反顾地去面对生活,来对付这个“三吃饭”。于是,陕北高原上的芸芸众生们,就用自己勤劳的双手生产出来的五谷杂粮和瓜果菜蔬,不断地组合和排列,创造出了许多种能养育人的家常饭。
在这片神奇的土地上,还有着这么几句远近闻名的俗语,说“清涧的石板,瓦窑堡的炭。米脂的婆姨,绥德的汉”。意思是说,陕北黄土高原是贫瘠的,同时又是富裕的。在贫瘠的陕北高原上,照样有自己美好和富有特色的物产。陕北地方是个远近闻名的出美人和产生真正男子汉的好地方,相传,三国时候的貂蝉和吕布,就出在当时的陕北(上郡),如今的米脂和绥德县。至于陕北高原上的五谷杂粮和瓜果蔬菜,究竟能创造出一些啥样简单而又富于营养的饭食?就只有到陕北居民们的家中,去作一番具体的考察了。
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